MAXIME DUMAS Chef à domicile
Les menus
Cuisine de saison autour des produits du Périgord.
Menus indicatifs, adaptables selon vos envies, les saisons et les produits disponibles
Menu Découverte 67euros/personne
- Gravlax de truite du Moulin de la Boissonnie
- Supreme de volaille, jus court ou esturgeon roti
- Panna Cotta de vanille, fruits de saison. (minimum 2 personnes)
Menu Signature Périgord 87euros/personne
- Mini tartelette du marché
- Oeuf parfait, crémeux de champignons
- Sandre ou lieu jaune roti
- Magret de canard du Périgord
- Chocolat/Noix/cacao
Menu Prestige
136euros/personne
- Mise en bouche
- Foie gras , pain d’épices , figues
- Saint Jacques , topinambour en 3 façons
- Canard en deux cuissons
- trou perigourdin
- crémeux de marrons